Kesäherkkuja – Summer Treats

Kesällä kokkailu on helppoa ja hauskaa. Mahdollisuuksia huolettomaan iloitteluun on runsaasti, eikä aikaa tuhraannu liiemmin. Olen innostunut kokeilemaan erilaisia hedelmien tai marjojen yhdistämistä juustojen kanssa. Hyvin herkulliseksi kokeiluksi osoittautui melonikurkkusalaattijuustosalaatti. Se on raikas kaveri vaikkapa bratwursteille tai muille grillissä kuumeneville makkaroille.
Kaikki sesongissa olevat kasvikset inspiroivat tietysti herkutteluun. Virkistävä välipala syntyy pieneksi pilkotusta tomaatista, kevätsipulista ja korianterista. Sitä on ihana nauttia paahdetujjen leipäpalasten päällä. Hieman jälkijunassa muistin taas varhaiskaalinkin. sen kun suikaloi pieneksi ja maustaa valkosipulimajoneesilla, niin siitäkään ei paljon kesäherkku parane.
Jälkiruokaosastollakin olen turvautunut majoihin, kun tein valkosuklaamustikkakuppikakkuja Onnellistentähtien Pian reseptillä. Kuorrutteen reseptikin on samasta osoitteesta. Jälleen myös kesän ehdoton kuningatar on tehnyt paluun, kun mansikat ja mascarpone kruunasivat illallisen, joka alkoi karamelisoiduilla nektariineilla ja paistetulla halloumi- juustolla. Pääruuaksi oli kanarullia, varhaiskaalisalaattia sekä rakuunavoiporkkanoita, joihin tutustuin juhannuksena.

Älkää säikähtäkö. Tästä ei ole tulossa ruokablogia ja ruokakuvat ovat kännykkänäpsyjä, sillä aterioiden yhteydessä haluan keskittyä nautiskeluun, en valokuvaamiseen. Niin ihania nämä kesäiset herkut kuitenkin ovat olleet, että ansaitsevat tilla jaetuksi.
Since our summer is short, I want to enjoy all the sweet summer flavors while they are here. All the vegetables are in season: spring onion, new tomatoes, carrots cabbage and herbs, just to mension few… And all those berries, my absolute favourite is strawberry with mascarpone cheese, just a hint of vanilla and some oat bisquits. It’s heaven I can tell you.
It’s been fun to mix berries, fruits like melon and cheeses like feta or halloumi. Definitely wort of trying.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s